Мини-оладушки

Эти оладушки готовятся очень быстро. Делаю я их маленькими, приблизительно 5 см в диаметре и даже меньше.

2 стакана муки
3 яйца
1 стакан сметаны
2-3 ст. л. сахара
25 г сливочного масла
2 ст.л. молока
1/2 ч.л. соды
растительное масло для жарки
соль по вкусу

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с солью и сахаром.

Перемешайте сметану, желтки (растертые с сахаром и солью), сливочное масло и муку.

Разведите соду в молоке и вмешайте в тесто.

Взбейте белки и введите аккуратно в тесто.

Выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом десертной или чайной ложкой, чтобы оладьи получались маленькими.

Подавайте с медом, вареньем, сметаной и сезонными фруктами.