Марокканские блины

Удивительные блины и хоть раз стоит их попробовать!nbsp;Привлекли своим видом и технологией :) Первый раз следовала строго по правилам и наливала тесто на холодную сковороду и каждый раз охлаждала под струёй воды перед следующим блином-так надо! Но меня подвели дрожжи и пузырики были весьма слабые... Через несколько дней из головы не выходили эти блины (вкусные, кстати!) и решила повторить с новыми дрожжами. И теперь они похожи на оригинальные, хотя и вместо семолины у меня манка! Делюсь с удовольствием нежными приятными блинчиками в сладком ароматном сиропе!nbsp;

Отмерить дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель.

Перемешать муку и семолину (манку).

Всыпать к ним остальное.

Отделить желток от белка.

Влить в желток воду тёплую и масло. Воды может быть больше-меньше, но тесто всегда жидкое.

Перемешать и влить жидкий состав в мучной.

Тщательно перемешать.

Можно взбить миксером.

Оставить на час в тёплом месте до появления обильных пузырьков.

Наливаем на сковороду в центр тесто и оно должно само растекаться в блинчик. По сковороде можно слегка пройтись кисточкой с маслом перед каждым блином.

Жарить только снизу и ждать, когда верх просто схватится и не будет сырым.

Не бойтесь, блин будет пропечён, только вот жареный с одной стороны! Этот блинчик из второй партии, с другими дрожжами.

Распределяем на большом блюде внахлёст, не стопочкой! Таковы правила!

Для соуса поставить на огонь масло с мёдом.

Растопить. Оба раза делала примерный состав.

Макать кисточку в соус...

И смазывать им обильно блины.

Подавать с кофе. Тут особенно подойдёт кофе с куркумой. Я пью его каждый день. В состав куркумы входят: витамины В, В1, В2, В3, В6, В9, Е, С, К, железо, йод, фосфор, кальций, магний, натрий, медь, селен, цинк, марганец. Добавить достаточно щепотку в турку.