Блинчики с начинкой из творога и двумя соусами

Блинное тесто:
1 л молока
2 яйца
2 яичных белка
муки (столько, чтобы тесто получилось как жидкая сметана)
3 с. л. сахара
соль по вкусу
пакетик ванилина
3 ст. л. растительного масла
Творожная начинка:
500 г творога
2 яйца
сахар по вкусу
Сливочный соус:
300 мл 33%сливок
2 желтка
сахар по вкусу
1 ч.л. крахмала
Апельсиновый соус:
сок 1 крупного апельсина
цедра апельсина
30 г сливочного масла
3 ст.л. сахара

В молоко добавить соль, сахар, взбитые яйца и яичные белки. Затем добавить растительное масло, ванилин и постепенно муку.

Выпечь тонкие блинчики

Творог протереть через сито, добавить сахар и яйца, хорошо перемешать

Приготовить сливочный соус: сливки смешать с желтками, сахаром и крахмалом.

В блинчики завернуть начинку и выложить их на противень, залить сливочным соусом. Поставить блинчики в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

Пока выпекаются блинчики, готовим апельсиновый соус: разогреть на сковороде сливочное масло, добавить сахар и апельсиновую цедру, когда сахар растает добавить апельсиновый сок и варит соус до загустения

Готовые блинчики перед подачей полить апельсиновым соусом. Приятного аппетита!!!