Картофельные блинчики с сыром (без муки)

Неделя у нас мучная... ничего не поделаешь - традиция! Но для разнообразия могу предложить мною изобретенные сытные румяные блинчики из картофеля со сливочным сыром! Вкус может меняться в зависимости, с какими добавками купите сырок, ну а картошка есть в каждом доме!

0,5 кг картофеля
плавленный сырок - 100 г
сухая овощная приправа - 1 ч. л.
соль крупная - 1 ч. л.
2 щепотки перца
3 яйца
оливки
сметана
масло для жарки

Продукты... Я всегда беру несколько плавленных сырков без добавок 'Сливочные', а потом использую их в супы,соусы или просто на ржаной хлеб с огурчиком к кофе)))

Картофель натереть на мелкой тёрке,посолить крупной солью и оставить ненадолго для отделения сока...

Отжать (без фанатизма!) жидкость, посыпать перцем, если готовите не для маленьких детей! Я ещё добавила обычную овощную приправу.

Вбиваем 3 яйца...

Перемешиваем!

Если плавленный сырок полутвёрдый,можно натереть на тёрке.

У меня на этот раз мягкий и я отделяла его кусочками в картофельную массу. Перемешиваем.

Выкладываем по столовой ложке на разогретое масло, разравниваем и жарим с двух сторон.

Каждый любит разную степень румяности... Мне очень понравилось,как аппетитно запёкся местами выделившийся сыр!

Получается два десятка (а точнее 21 шт.) зажаристых с хрустящей корочкой по краям блинчиков! А мука пусть подождёт своего часа)))

Украшаем оливками для красоты и пикантности...

Подаём горячими со сметанкой!