Кабачковые оладьи с ветчиной и рикоттой

Стакан-200 мл
1 ст.муки
2 яйца
20 гр растопленного сливочного масла
1/3 ст.молока(или пахты)
1 ч.л.разрыхлителя
100 гр рикотты
2 ст.л.нарезанного базилика
100 гр ветчины
200 гр кабачка
растительное масло
соль,перец

Муку смешать с солью,перцем и разрыхлителем.Добавить яйца и молоко.Замесить тесто на оладьи.

Кабачки натереть на крупной тёрке и отжать.Ветчину нарезать небольшими кусочками,рикотту размять.Добавить начинку в тесто и хорошо размешать.

Выпекать оладьи на растительном масле или запечь на порционных тарелках в виде небольших пирогов.Подавать горячими со сметаной.Приятного аппетита!