Гречневые блинчики с сыром и ветчиной
Гречневые блинчики с сыром и ветчиной
Главное правило, которое я усвоила в детстве от бабушки, mdash; жидкие ингредиенты нужно вливать в сухие, и тогда никаких проблем с блинным тестом у вас не будет. Количество муки и воды может немного меняться mdash; оно зависит от влажности на кухне.
Сливочное масло растопить на медленном огне.
Оба вида муки просеять через сито, добавить сахарную пудру, соль и все перемешать.
Ввести яйцо и перемешать венчиком, затем небольшими порциями влить 250 мл воды и сидр, каждый раз вымешивая.
Влить в тесто 2/3 растопленного сливочного масла и перемешать венчиком.
Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить блины.
Приготовить начинку: ветчину и сыр нарезать тонкой длинной соломкой.
На край блинчиков выложить понемногу начинки, свернуть конвертиками и смазать со всех сторон оставшимся растопленным сливочным маслом.
Разогреть ту же сковороду и обжарить начиненные блинчики с двух сторон.
Рецепты раздела "Блины и оладьи"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
