Блины румяные,ажурные

Эти блины каждый день печь трудоемко . А вот на Масленицу почему бы и не постараться. Зато каков результат .Блинчики выходят ажурные,румяные , очень нежные и вкусные. Жарьте их двойную норму,одной не хватает.

Опара:
Молоко-2 ст.теплого
Мука-2 ст
Дрожжи сухие-1.5 ч.л
Сахар- 1 ст.л

Тесто:

Гречневая мука-1 ст( если муки нет ,то крупу перемолоть на кофемолку и на сито отсеять)
Морковь-3 шт ( сварить и на блендере измельчить в пюре)
Яйцо-3 шт(желтки отделить от белков)
Масло раст.-5 ст.л
Молоко-2 ст. теплого
Вода-1 ст . теплая
Соль-1 ч.л

В муку всыпать дрожжи ,сахар,перемешать и влить молоко.Замесить тесто и поставить в теплое место на 30 мин

Подготовить продукты на тесто.

Морковь,муку,желтки,молоко,воду размешать.Добавить в опару,затем раст.масло и взбитые с солью белки.Поставить снова на 30 мин в теплое место. От рецепта отступать не рекомендую.Единственно можно позже добавить воды немного.

Затем тесто хорошо размешать и на сковороду наливать черпаком ,начиная с середины.Печь на полном огне,не прикручивая.Переворачивать не сильно спешите,пусть припечется.И все время тесто хорошо мешайте.

Перевернуть на другую сторону

Вот такие ажурные блинчики в итоге