Бисквитные блины с брусникой

nbsp; Какая дача без блинов? Помню, бабушка готовила тонкие блины на керосиновой плитке и были они самые вкусные в мире! nbsp;Сегодняшние блинчики подсмотрела у нашей Юлии Высоцкой,но подавала со своим laquo;фирменнымraquo; соусом :) Блины и правда обладают приятным яично-бисквитным вкусом.

P.S.: Ягоды берем любые, держим в сиропе или меду, получаем свой собственный соус!

Отделяем желтки от белков.

Взбить желтки с молоком и ванилью.

Белки будем взбивать венчиком в отдельной сухой посуде.

Потом всыпаем сахарную пудру и снова взбиваем.

Вливаем желтковую массу в белковую.

Вводим масло и муку просеянную с солью.

Тесто довольно жидкое и очень пузырчатое.

Смазываем чугунную сковороду кисточкой с маслом и наливаем тесто,когда сковорода накалится.

Переворачиваем и жарим дальше.

Получается 6 средних блинчиков.

При подаче кладем блины стопочкой.

Подаем с ягодным соусом.

Для соуса ягоды перебираем, моем, даем стечь.

Заливаем медом, смешиваем. Подробный рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/76504-brusnika-v-medu

Получаем витаминную заготовочку. Ягоды без термообработки! Хранить в прохладном месте.

Угощаемся :)