Блинный тортик с печенью и шпинатом

Этот тортик, я готовила на Новый год! Получилось вкусно и всем знакомо, ведь каждый из нас знает вкус блинчиков с печенкой! Вся фишка в подаче и цвете блинчиков. Кстати, рецептом таких блинчиков когда то поделилась со всеми Оксана Марченко. Начинку можно использоватьnbsp;любую: грибную, овощную, сырную или даже фруктовую. У меня получился зеленый цветочек, очень симпатичный и вызывающий одно желание,поскорее попробовать! Вот и вы угощайтесь! С Рождеством Христовым!

Шпинат разморозить(если есть свежий в наличии,то используйте пучок :-) опустить его в кипяток на минуту и слить. Затем взбить его в блендере с 2 ст.л. молока.

Затем добавить яйца, соль, сахар, муку, молоко и венчиков слегка сбить до однородности.

Затем,все тесто процедить через сито,а оставшийся шпинат с помощью ложки протереть.

В тесто добавить масло и перемешать.

Приготовить начинку. Для этого на разогретой сковороде с маслом, доводим до легкого золотистого цвета мелко порезанный лук и тертую морковь. Затем добавляем порезанную печень и тушим под крышкой, пока не исчезнет розовый цвет. Посолим и поперчим по вкусу. Когда немного остынет, помолоть на мясорубке.

Для соуса: смешать сметану и майонез, потереть туда зубчик чеснока.

Пожарить блинчики. Получится около 10 штук.

Укладываем блинчик на тарелку, смазываем соусом и накладываем начинку.

Накрываем вторым блинчиком и повторяем тоже самое и так до конца, пока не закончатся блины.

Затем по краю, острым ножом, вырезаем как бы лепестки.

Украсить по желанию. Подавать можно как горячим, так и холодным! Приятного аппетита!