Блинный пирог с грибами и ветчиной

Блины mdash; это всегда сытно, а бины с начинкой mdash; это сытно вдвойне. Главное mdash; мужчинам такой пирог понравился. А для себя я бы заменила салатные листья любой другой зеленью и вместо ветчины поджарила бы грудинку. Но это уже другая история.

Яйца взбить с солью и сахаром.

Влить молоко ТМ «Домик в деревне», растительное масло, добавить соду, гашенную лимонным соком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Испечь блины. У меня получилось 12 штук диаметром 22 — 23 см.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до мягкости сельдерей, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны. Тушить на медленном огне, давая возможность испариться влаге.

Добавить нарезанные соломкой вяленые томаты и паприку хлопьями. Перемешать. Выключить огонь и оставить на плите.

Ветчину нарезать соломкой.

Также листья салата. Сыр натереть на терке.

В смазанную сливочным маслом(1/2 ч. ложки) форму выкладывать блины, посыпая каждый сыром, зеленью, ветчиной и грибами.

Верхний блин посыпать сыром и запекать 10 минут в духовке при 200°С.

Можно садиться за обеденный стол.