БЛИНЧИКИ С ПРИПЕКОМ И С "КЛЯРОМ"

Это мои любимые блинчики, с припеком! Вроде и тоненькие, но и с начинкой, ее не много и она не заглушает вкус самих блинов и в то же время она есть!!! И еще "кляр".... так бабулечка одна называет смесь сливочного масла и сливок или молока, не так жирно и очень сочно и вкусно!!! Я ей очень благодарна за этот рецептик!!! Может, и вам понравится, как и мне когда-то!!

Сыворотка
600 мл,
мука 1,5 ст.
соль,сахар,сода
2 яйца
припек
2 яйца вареных,
6 шампиньонов
маленькая луковица
масло растительное для обжарки
яблоко
"кляр":
100 г масла сливочного
50 г сливок 10% или молока

Приготовить тесто по вашему любимому рецепту,у меня сыворотка 0,5 л ,желтки,мука,соль,сахар,соду смешать миксером,разбавить остальной сывороткой до необходимой консистенции,потом ввести взбитые белки.

теперь припек: натрем на терке яйца вареные,яблоко мелкой соломкой

грибы и лук мелко нарезать и обжарить до готовности

приступаем к блинам,сковородку хорошо разогреть и немного смазать маслом,налить тесто и быстро присыпать припеком,пока не схватилось,потом перевернуть и немного прожарить припек