Блинчики с мясом

Если вам интересны новые рецепты блинов, попробуйте этот. У меня нет рецепта коронного, из которого получаются laquo;охraquo;-блинчики. Я всегда делаю по-разному. Что касается мяса mdash; это того стоит, потому что с добавлением орегано и молока получается просто то, что нужно.

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

Приготовить тесто: муку просеять, добавить в нее яйцо, 325 мл молока, по щепотке соли и сахара и вымешать тесто.

Сливочное масло растопить, добавить в тесто и все перемешать.

Разогреть в сковороде растительное масло и испечь блины.

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

Приготовить начинку: разогреть в глубокой сковороде 1–2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук и чеснок.

Один помидор натереть на терке, выложить в сковороду к луку и чесноку, всыпать по щепотке соли, свежемолотого черного перца и орегано.

Добавить в сковороду фарш и жарить все вместе на медленном огне под крышкой 15 минут.

Приготовить соус: оставшиеся помидоры взбить в блендере с оставшимся молоком, 1 ч. ложкой соли и 1 ч. ложкой сахара.

Выложить на каждый блин 2–3 ст. ложки фарша, свернуть блины в виде колбасок.

Уложить в глубокий противень.

Полить томатным соусом, положить сверху кусочки моцареллы и присыпать орегано.

Запекать в разогретой духовке 25–30 минут.