Блинчики с мясом на пиве

Предлагаю вам блинчики, приготовленные на... пиве. Да-да, именно на пиве!! Очень уж они вкусные получаются, хотя и весьма калорийные! Но сейчас ведь Масленица, так что не откажите себе в удовольствии попробовать эту вкусноту!

300 г муки
500 мл пива
3 ст л молока
2 ст л сливочного масла
1 ст л сметаны
4 яйца
500 г отварного мяса
1 луковица
0,5 ч л сахара
0,5 ч л соли
перец
сухари для панировки
растительное масло без запаха для жарки

Два яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть со сметаной, сахаром и солью.

Влить 1 стакан пива и взбить венчиком. Всыпать немного муки и размешать.

Добавить оставшееся пиво и всыпать оставшуюся муку ....

.....и хорошо размешать

Белки взбить в пену.

Добавить белки в общую массу и аккуратно размешать.

Испечь блинчики.

Получается 11-12 шт румяных блинчиков.

В качестве начинки можно использовать отварное мясо, пропустив его через мясорубку. Добавить обжаренную луковицу, приправить солью, перцем. А можно использовать и обжаренный фарш (у меня смесь мясного фарша и субпродуктов).

Выложить на край блинчиков начинку и свернуть рулетом.

Оставшиеся 2 яйца взбить с молоком.

Обмакнуть блинчики в яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить блинчики до золотистого цвета.

Каждый блинчик нарезать на 3-4 кусочка и подавать к столу! Можно подать сметанку!