Блинчики с малиной

тесто:
3 ст. молока
2 ст. муки
3 яйца
1 ч. л. соли
1-2 ст. л. сахара
3/4 ч. л. разрыхлителя или щепотка соды
3 ст. л. растительного масла – в тесто
начинка:
300 г малины
1/2 ст. сахара
50 г сл. масла

Насыпать в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешать. Добавить яйца и половину стакана молока. Взбить тесто – оно должно получиться слегка густое по консистенции и без комков.

Понемногу добавлять в тесто остальное молоко и перемешать, чтобы получилась консистенция, напоминающая жидкую сметану. Добавить 3 ст.л. растительного масла и хорошо перемешать. Дать тесту настояться 15-20 минут. Нагреваем сковороду и жарим блины.

В ягоды добавляем сахар и перемешиваем. Кладем начинку в каждый блинчик и заворачиваем.