Блин, запеченный в духовке с овощами

Предлагаю вариант не сладких блинов, запечённых со свежими овощами в духовке, подающихся в рулете. Идея из интернета и то, что из этой идеи получилось очень меня порадовало! Красивые, пышные, нежные роллы (тесто чем-то напоминает суфле)nbsp;очень выгодно сочетаются с солоноватым вкусом феты и яркими, радующими глаз овощами.

Это блюдо может быть отличным завтраком выходного дня.

Для теста смешать муку с разрыхлителем. Добавить яйца (среднего размера), молоко и минеральную воду. Размешать венчиком, чтобы не было комочков, посолить и поперчить. Оставить на 10 минут настояться. За это время поставить в духовку противень и включить духовку на разогрев до 200°С.

Овощи нарезать тонкой соломкой, фету раскрошить.

Вынуть противень и выстрелить его бумагой для выпечки, предварительно смазанной маслом. Вылить тесто на противень, разложить овощи и фету. Запекать 15 минут.

Сметану смешать с петрушкой или любой другой зеленью, посолить и поперчить. Противень достать из духовки, перенести блин на бумаге на рабочую поверхность, и с помощью бумаги свернуть в рулет.

Нарезать на порционные кусочки, подавать со сметанным соусом.

Приятного аппетита!