запеканка из молодой капусты

Хочу поделиться с вами весенним, нежным и легким блюдом - запеканкой из молодой капусты. Капустка в этой запеканке получается очень сочной и чуток похрустывает. Кто не любит, чтобы капуста хрустела, можно ее немного отварить. Зимний вариант такой запеканки с пекинской капустой. Минимум жиров и очень вкусно! Пошаговых фото у меня, к сожалению нет, но рецепт настолько простой, что они, вообщем то, и не нужны.)))))

1/2 вилка молодой капусты
1 большой помидор
4 яйца
1 ст. сливок
50 г тертого сыра твердых сортов
соль, перец
специи по вкусу
немного базилика для украшения

Капусту мелко нашинковать и сложить в огнеупорную форму, ни солить, ни мять капусту не надо.

1 большой помидор нарезать кубиками и добавить к капусте.

Сверху солим и добавляем специи.

Яйца взбить и смешать со сливками. Залить капусту яично-сливочной смесью.

Сверху присыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при 180 град. 30 минут.

Вынуть из духовки, немного остудить и украсить листиками базилика. Подавать горячей или холодной. Приятного аппетита!