Запеканка из курицы с шампиньонами

Простой и вкусный, а еще диетичный :) рецепт! Для летнего обеда на даче да и просто дома - идеально :)

- 2 куриные грудки филе
- 250 гр шампиньонов
- 5 ст л сметаны 20% жирности
- 1 маленький кабачок или цукини
- 120 гр тертого сыра (лучше пармезан или маасдам)
- соль, перец, специи по вкусу

Куриное филе промыть, посолить. Разрезать на части (как душа пожелает). Выложить на выстланный фольгой противень.Фольгу смазывать маслом не обязательно - в духовке курица и грибы дадут сок, поэтому ничего не прилипнет :)

Грибы промыть и мелко нарубить. Так мелко, как только сможете. Я использовала кухонный комбайн :) Выложить грибы сверху курицы. Посолить поперчить.

Кабачок нарезать тонкими кольцами и выложить поверх грибов. Посыпать специями (у меня прованские травы). Посолить.

Смазываем кабачок смеаной и присыпаем натертым сыром. Всю красоту ставим в разогретую до 180 град духовку на 30 минут. Вот и все! :) Подавать со свежими овощами :)))