Картофельная запеканка с сельдереем и фаршем
Картофельная запеканка с сельдереем и фаршем
nbsp;После салатика с сельдереем стала искать варианты,куда ещё применить такой бесконечноnbsp;
nbsp;полезный корень сельдерея)))nbsp;nbsp;Зная,что из этогоnbsp;чудесного корешка можно сделать пюре,для начала пошла на эксперимент:nbsp;совместила картофельное пюре с сельдереевым! 
nbsp;Ну и мяска соответственно добавила для сытности и чтобы окончательно следы запутать)))nbsp;
nbsp;Ура! Запеканка была съедена за вечерnbsp;
nbsp;и теперь только так и буду делать её)))nbsp;
nbsp;Внимание!nbsp;На 14-м шаге раскрываю секретnbsp;от шеф-повара для улучшения вкуса запеканочки)))nbsp;
Продукты... Вместо майонеза можно использовать сметану.
Картофель заранее почистить и держать в холодной воде.
Сельдерей тоже очистить непосредственно перед применением.
Нарезать на кусочки.
Картофель для удобства тоже нарезать.
Выложить овощи в кастрюлю с солью и лаврушкой и залить молоком пополам с водой.
Варить до готовности овощей!
Вытащить лаврушку и сразу начинать мять пюре!
Мне хватило оставшейся при варке жидкости, но можно добавить горячего молока.
Зелень порея измельчить...
Добавить в пюре для цвета и вкуса)))
Готовим начинку: фарш отправить на сковороду с маслом вместе с тёртой морковкой и белой частью порея.
Обжарить до полуготовности с перцем,солью.
Теперь секрет, который я подсмотрела на одном видео от шеф-повара! Порубить чеснок...
Берём мягкое масло и смешиваем его с чесночком прямо в форме!
Размазываем состав по дну и стенкам формы!
Посыпала своими любимыми сухарями из булки)))
Укладываем половину пюре на дно.
Выкладываем на пюре фарш...
Фарш прижимаем ложкой или лопаточкой ровным слоем.
Сверху снова пюре!
Замазываем верх сметаной или майонезом.
Борозды я сделала при помощи вилки, не особо надеясь,что они не расплывутся при запекании)))
Но они остались!!! Запекалась минут 40 запеканочка при 180*.
Моя форма с крышкой (сын привёз из Англии!) позволяет подать блюдо прямо в ней на стол)))
Вынимаем лопаткой порции и зовём на ужин! Сельдерей явно НЕ выражен, чего я боялась из-за своих мужчин,только чувствуется лёгкая сластинка в послевкусии... А так пюре и пюре, ничего особенного, смело можно добавлять для пользы дела сельдерейчик)))
Украшаем тарелочку кетчупом и сразу подаём!
Рекомендую и Вам приготовить такую простую запеканочку с полезными овощами)))
Рецепты раздела "Запеканки"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
