Треска из духовки

4 филе трески
150 г шампиньонов
2 моркови
пучок зеленого лука
укроп
60 г масла
8 яиц
150 мл сливок
150 мл молока
мускатный орех на кончике ножа
укроп
100 г сыра
250 ml Creme fra^che или жирной сметаны
сок 1/2 лимона
4 ст. л. горчицы (острота горчицы по желанию)
соль, перец

Подготовим овощи: морковь покрошить кружками и слегка отварить в подсоленой воде, воду слить, остудить. Грибы порезать пластинами, лук колечками.

в сковороде растопить масло и притушить лук, добавить грибы, соль и перец. Тушить, пока овощи не 'поплывут'. Переложить овощи в форму для запекания, добавить морковь.

Треску порезать на порционные кусочки., присолить, поперчить и выложить на овощи. Укроп покрошить мелко.

Яйца, сливки, молоко взболтать венчиком, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и часть укропа. Яично- сливочную смесь аккуратно влить в форму, поверх овощей и рыбы, поставить в духовку на 11 мин.

Тем временем натереть сыр (у меня грюйер), распределить по формам (у меня выпекались 2 формы) и запекать ещё 10-15 мин. до золотистой корочки.

для соуса: сметану подогреть в сотейнике, добавить выжатый сок 1/2 лимона, горчицу и оставшийся укроп. Посолить, поперчить. Подавать запечёную треску под горчичным соусом. Приятного аппетита!