Картофельная запеканка с сыром

Хочу сегодня угостить вас замечательной картофельной запеканочкой из мультиварки.nbsp;Готовится просто, получается вкусноnbsp;Сметану можно очень легко и просто заменить 20% или даже 15% сливками, если у вас на это будет желание.

Картофель помыть, очистить, натереть на крупной терке. Залить холодной водой.

200 грамм твердого сыра (типа 'Российский') натереть на крупной терке и смешать со сметаной.

На среднем огне, постоянно помешивая, доводим смесь до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться. Тогда пробуем массу на соль, если нужно - солим, добавляем по вкусу мускатный орех.

Картофель промываем, сливаем воду. Приступаем к формированию запеканки. На дно кастрюльки-мультиварки выливаем столовую ложку растительного масла, выкладываем немного картофеля. Равномерно его распределяем, слегка (!) солим и смазываем 2-3 ложками сырного соуса. Так чередуем картофель (слегка солим каждый слой) и соус, пока они не закончатся. Последним слоем должен быть соус. Сверху посыпаем оставшимися натертыми 50 граммами сыра. Ставим режим 'Выпечка' (у меня 45 минут). После окончания этого режима, я оставила запеканку в режиме 'Тушение' еще на один час.

В горячем виде форму запеканка держит не очень хорошо. Но если дать ей остыть до теплого состояния, она будет отлично держать форму и без труда нарезаться на порционные кусочки. Приятного аппетита!!!