Картофельная горка с анчоусами

Обычный ужин из обычного картофеля можно превратить в такую интересную горку, запечённую под сыром))) А украсив анчоусами, не стыдно и гостям подать в качестве горячего гарнира)))

1-1,5 кг молодого картофеля
горсть зелёного горошка
100 г шампиньонов
2 луковицы
100 г сыра
смесь перцев
соль
50 г анчоусов
растит. масло
панир. сухари

Картофель отварить...

Пока варится,нарежем мелко небольшие луковицы.

Обжарим лук на настоянном на грибах оливковом масле.

Рецепт масла : http://www.edimdoma.ru/retsepty/56467-dushistoe-gribnoe-maslitse-dlya-salatov

Разминаем сварившийся картофель, добавив опять масла и немного отвара.

Добавляем обжаренный лучок и перемешиваем пюре.

Свежий зелёный горошек оказался очень кстати..., он внёс 'изюминку' блюду)))

Немного тёртого сыра добавим в пюре + смесь перцев пару щепоток.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и посыпаем домашними сухарями.

Выкладываем всё пюре горкой,не разглаживая поверхность.

Грибы моем, обсушиваем...

И втыкаем целиком по бокам нашей горки!

Посыпаем густо сыром всю горку.

Запекаем в духовке, пока сыр не расплавится и не начнёт золотиться..., минут 25 при 180*.

Решили мы открыть банку анчоусов к картошечке)))

Подать рыбку можно вот так...., по краю горки!

Украшаем оставшимся горошком и сразу подаём,пока горка картофельная не остыла))) Сыр будет аппетитно тянуться, а рыбка дополнять все вкусы! Очень вкусно)))