Жареные грибы на тостах

Это блюдо получается особенно вкусным из свежих лисичек, но можно взять и замороженные белые грибы или даже сухие mdash; их, конечно, нужно предварительно замочить. Сыр подойдет и российский.

Все грибы разрезать на 4 части.

Зубчики чеснока почистить и разрезать пополам.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла, добавить грибы, веточки тимьяна, лимонную цедру, немного посолить, поперчить, перемешать и обжарить грибы и чеснок до золотистого цвета.

Разогреть в отдельной сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить хлеб с двух сторон.

Листья салата сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

Добавить в салат горячие грибы, все перемешать.

Сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

На обжаренный хлеб выложить грибы с салатом, посыпать хлопьями сыра.