Закуска по-неаполитански

Блюдо региона Кампания. В оригиналеnbsp;звучит как 'Яйца по-партенопейски' (Uova alla partenopea). Моё название проще, но сути не меняет - это очень вкусно!!!

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Помидоры и яйца порезать тонкими пластинками. Уложить на ломтики помидора ломтики яиц.

Далее сверху - филе анчоуса.

Приготовить соус: смешать масло с уксусом, добавить перец.

Сверху выложить каперсы. Полить соусом. Украсить базиликом (порвать листики на небольшие части). Bon Appetit!!!