Закуска "Мутабал"

Арабскаяnbsp;кухня, по сути баклажановаяnbsp;паста.

Обычно подается как закуска, что в свою очередь отличноеnbsp;nbsp;дополнение к барбекю.nbsp;

Мутабал имеет нежную текстуру, а кунжутная паста Тахини nbsp;подчеркивает вкусnbsp;nbsp;и аромат приготовленного блюда.nbsp;

nbsp;

Разогреть духовку до 220*. Проколоть баклажаны вилкой со всех сторон.

И запечь до готовности. Ужалить кончики.

Сделать надрез.

И аккуратно достать мякоть.

Мякоть измельчить.

Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.

Выложить мутабал на тарелку и полить оливковым маслом. Украсить помидором.