Закуска из яиц, маринованных в вине

Искала рецепт, случайно наткнулась на рецепт этой закуски и сразу вспомнила, что у Елены (Elenissima) представлен рецепт маринованных яиц в свекольном соке. Рецепт меня заинтересовал ещё больше, тем более, что уже пора начинать подготовку к праздничному Рождественскому столу. Блюдо получилось яркое, праздничное. Желток, смешанный со сливочным маслом и каплями лимонного сока, смягчил вкус рыбы. А дольки зелёного яблока придали аромат и свежесть. Попробуйте, надеюсь, вам понравится.

6 шт. куриных яиц
вино красное сухое столовое
30 г сливочного масла комнатной температуры
сок половины лимона
150 г копченой сёмги
зелёное яблоко
соль

Яйца отварить 10 минут в кипящей воде. Охладить под проточной водой. Очистить. Сложить в ёмкость залить красным сухим столовым вином. Оставить на 7-8 часов. Достать, обсушить и разрезать на две части.

Достать желток и растереть в крем с мягким сливочным маслом, добавить соль и лимонный сок - по вкусу.

Пластинки копченной сёмги нарезать полосками и завернуть как подскажет фантазия.

На половинки белка уложить кусочки сёмги. Из кондитерского мешочка с насадкой 'звёздочка' выдавить крем.

Дольки зелёного яблока сбрызнуть лимонным соком и выложить на крем. Приятного аппетита!