Закуска из тунца с цукини и картофелем

Для такой закуски подойдет рыба-меч, морской черт, палтус mdash; любая плотная рыба. Если нет свежего тимьяна, возьмите сухой.

Цукини нарезать вдоль пластинами толщиной 1 см.

Картофель почистить и нарезать пластинами такой же толщины.

Противень выстелить пищевой бумагой, выложить цукини и картофель, посыпать половиной листьев тимьяна, посолить, поперчить и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Отправить овощи под гриль и обжарить до золотистой корочки с каждой стороны.

Тунца нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и поперчить.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, посыпать рыбу и смазать ее со всех сторон оливковым маслом.

Запеченный цукини вынуть из духовки, а вместо него выложить в противень с картофелем рыбу и держать под грилем до готовности.

На тарелку выложить полоски цукини, затем картофель и рыбу, полить все выделившимся при запекании соком.

Из лимона выжать немного сока, сбрызнуть рыбу с овощами и посыпать оставшимся тимьяном.