Яичные рулетики с руколой и паприкой

Для одного яичного блинчика:
1 яйцо
соль
немного молока
овощи и зелень (рукола, паприка)

Для одного яичного блинчика взбиваем одно яйцо с солью и немного добавляем молока

Сразу же жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством раст. масла с одной стороны, как только поверхность у блина стала не жидкой, отправляем блин на тарелку.

На тарелке разрезаем блин на полоски.

В полоски заворачиваем овощи и зелень. Солим, перчим. Можно и сметанку подать. Приятного аппетита!