Яичные кружева на овощах
Яичные кружева на овощах
Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
Красную луковицу и чеснок почистить, лук нарезать кольцами, а чеснок — пластинками.
Цукини и помидор нарезать кружками.
Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить весь лук и цукини.
Цветную капусту разобрать на соцветия и нарезать небольшими кусочками.
В сковороду с цукини и луком выложить цветную капусту, помидор и чеснок, перемешать, посолить, поперчить, добавить пудру карри и сахар, перемешать, обжаривать еще буквально минуту, затем снять с огня.
Яйца слегка взбить миксером.
В отдельной сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, ложкой вылить яичную массу на сковороду произвольными узорами и довести до готовности.
Выложить на тарелку овощи, а сверху яичные «кружева».
Рецепты раздела "Закуски"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
