Тыквенная закуска трехслойная

Тыкву я люблю в самом что ни на есть простом виде: запеченную. Но такая тыква на конкурсное блюдо не тянет! Поэтому пришлось пофантазировать! И в этой фантазии она не потерялась, а наоборот, заиграла всеми красками, оттененная свежим и остреньким вкусом огурчика и пряным вкусом маринованных белых грибов. Эту пряность и остроту немного приглушил сливочный крем. В общем, во рту получается взрыв вкусов! Пробуйте!

100 г запеченной тыквы
1 небольшой свежий огурец
70 г маринованных белых грибов
Несколько веточек укропа
1 зубчик чеснока
50 г сливочного сыра
50 мл жирных сливок
10 г желатина
Соль\перец\сухой имбирь – по вкусу

Приготовить желатин: залить его несколькими ложками холодной воды. Когда он набухнет, поставить на водяную баню и растопить.

Тыкву запечь, охладить и натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить по вкусу и при желании добавить немного сухого имбиря. Перемешать.

Натереть на мелкой терке огурец, добавить к нему мелко порезанный укроп и натертый чеснок. Посолить. Перемешать.

Маринованные белые грибы перемолоть в блендере

В красивую формочку уложить на дно тыкву, перемешанную с 1\3 желатина. Дать немного застыть. Следом уложить огурцы с желатином…

…затем грибы с последней частью желатина и поставить в холодильник до полного застывания.

Тем временем приготовить крем: взбить сливочный сыр со сливками.

Достать нашу тыкву из холодильника и осторожно снять формочку.

Украсить по своему усмотрению.

Подавать на стол и удивлять любимых и друзей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!