Творожный сыр из йогурта «Просто так»

Мои малыши в последнее время перестали жаловать натуральный йогурт, а так как надежды на то, что все-таки их любовь к этому здоровому кисломолочному продукту только на время поугасла и совсем скоро вернется, я не теряла, то продолжала покупать его в том же количестве, что и раньше, и вот у меня накопился килограмм йогурта с laquo;убегающимиraquo; сроками. К счастью, на одном из блогов я нашла отличный рецепт приготовления творожного сыра на йогурте. Предназначен он был для греческого йогурта, но в тот раз я попробовала приготовить этот сыр с обычным йогуртом жирностью 3,5% и осталась очень довольна результатом, жаль только, что тогда не записала сколько сыра получилось на выходе. На этот раз я заполовинила греческий йогурт с натуральным. Из 900 граммов йогурта получилось 360 грамм творожного сыра с небольшой, присущей творожку кислинкой и с нежной, знакомой нам по сливочному сыру текстурой. Попробуйте и, может быть, вам этот сыр понравится так же, как мне и моей семье! Прошу прощения за основные фотографии, дети, увидев, как я накладываю сыр в креманку, стояли надо мной в нетерпеливом ожидании.)))

450 г натурального йогурта жирностью 3,5 %
450 г греческого йогурта
½ ч.л. соли

Перемешиваем йогурт с солью, ставим сито на кастрюлю, выкладываем его в два слоя хлопчато-бумажным полотенцем так, чтобы края полотенца свисали с сита, и выливаем в сито йогурт.

Завязываем края полотенца в узел. Я взяла еще одно полотенце, выложила его сверху, а края спрятала внутрь сита.

Сверху ставим или кладем груз, у меня это 3 кг песка для птиц. И убираем эту конструкцию в холодильник часов на восемь — десять.

Вот такой творожный сыр у нас получился! Угощайтесь!