Творожные пикантные "улитки"

nbsp;nbsp;Смотрела-смотрелаnbsp;я на свою керамическую улитку (на заднем плане) и придумала таких 'улиточек'nbsp;

Вообще у меня много в рецептах различных закусочных шариков, но впервые я их 'оживила'nbsp;nbsp;В чём ювелирность, спросите Вы? nbsp;В вырезании из морковки, в приделывании 'рожек'nbsp;да и собрать 'улиточку' надоnbsp;аккуратно! Она к тому же оливочку несёт на себе...

Р.S. Не воспринимайте слишком серьёзно! Если трудно вырезать морковку, просто скатайтеnbsp;на закуску шарики с оливкой в центре!nbsp;

Нарезать рукколу с чесноком. Я, конечно, больше взяла чеснока, но гостям лучше не переборщить!

Перец нарезать кубиками. Его тоже можно под блендер пустить, но я захотела оставить кусочками!

Высыпать рукколу с чесноком в творог. Отрезать от чили перца кусочек примерно в 1 см и покрошить кухонными ножницами.

Запускаем блендер в творог.

Перетираем в однородную массу.

Теперь добавим перец сладкий, соль по вкусу.

Катаем из творожной массы шарики и обваляем в поджаренном кунжуте.

Головы из моркови получатся не сразу, надо потренироваться, но немного терпения и более-менее похоже на головки) Используйте тонкую морковь, я её держу очищенную в воде в холодильнике, поэтому она сочная и хорошо режется! Втыкаем в них осторожно рожки.

Втыкаем головы в шарики и устанавливаем на тарелке. Творога хватает на 10 шариков.

Оливки сцеживаем от рассола и втыкаем сбоку в шарик из творога, тоже осторожно, чтобы не развалить конструкцию!

Посыпаем листиками рукколы, ставим на стол или в холодильник!