Томатный тирамису

Девочки хочу с вами поделится очень вкусной томатной закуской!!!nbsp;

Описание этой закуски я нашла в одной статьеnbsp;о ресторане. Ресторан представляет изысканную и оригинальную кухню. Томатная холоднаяnbsp; закускаnbsp; в этом ресторане имеет название 'Томатный тирамису' (поэтому я решила и не менять оригинальное название).

Повар ресторана соединил в Томатном тирамисуnbsp; традиции французской и итальянской кулинарии.

Эта закуска имеет тонкий вкус, с множеством послевкусий, а акцентом являются nbsp;хрустящие пармезановые палочки.nbsp;

Не буду утверждать, что у меня получилось воссоздать творение этогоnbsp; повара, но нам было очень вкусно.

Пару раз готовила с маскарпоновым муссом с маслинами и один раз сделала маскарпоново-куриный мусс. Какой вкуснее сказать не могу, поэтому расскажу о каждом из этихnbsp;муссов. Вам выбирать какой вариант мусса больше по вкусу.

Томатный тирамису великолепно подойдет для девичьих посиделок под бокал вина.

Милости прошу в гости!!!

Желатин замочить в холодной воде, чтобы набух. С помидоров снять кожицу, перебить блендером и протереть через сито (можно взять томатный сок). Томатный сок поставить на огонь, прогреть до горячего состояния и ввести желатин. Прогревать до растворения желатина, можно процедить чтобы не было кусочков желатина.

Томатное желе охладить, разлить по бокалам и поставить в холодильник для застывания.

Палочки готовим по рецепту Лизы, но только заменяем воду на томатный сок. http://www.edimdoma.ru/retsepty/58592-hrustyaschie-palochki-s-chesnokom-i-syrom-dzhyugas

Соус песто готовим по любимому рецепту или берем готовый. http://www.edimdoma.ru/retsepty/55810-sous-pesto http://www.edimdoma.ru/retsepty/40731-sous-pesto http://www.edimdoma.ru/retsepty/1847-makarony-v-souse-pesto

Маскарпоновый мусс с маслинами. Блендером маскарпоне перетереть с маслинами. Взбить сливки. Отдельно взбить маскарпоне с маслинами. Аккуратно соединить маскарпоне со взбитыми сливками.

Маскарпоново-куриный мусс. Куриную грудинку отварить. Пробить ее в блендере. Соединить с маскарпоне и блендером довести до однородного состояния. По отдельности взбить сливки и маскарпоне с курицей. Добавить сливки к маскарпоне и аккуратно перемешать.