Сырные чипсы на вафельнице для праздника Лиго

В ночь с 23 на 24 июня вся Латвия отмечает самый популярный здесь праздник Лиго...У женщин с именем Лига и мужчин с именем Янис в эти дни именины. Все выезжают на природу,разводят костры,поют песни,плетут дубовые венки и ходят в них))) В старину на Лиго варили пиво и делали особый сыр с тмином...Сейчас всё это закупается в огромных количествах весёлыми компаниями и увозится на хутора для празднования... Особым спросом пользуются чесночные сухарики из ржаного хлеба (которыми сейчас благоухают все супермаркеты!),ну и чипсы,конечно! Но мы не ищем простых путей,пиво не сварим,так хоть чипсы дома приготовим!!! На обычной вафельнице,кстати! Рецепт перевела с латышского...,заинтересовал отсутствием яиц в тесте. Всем советую!!! Натуральный сырный вкус и рассыпчатость гарантирую)))

150 г тёртого сыра
пачка масла (у меня 185 г)
1 ч.л. разрыхлителя
230-250 г муки
сухой базилик
смесь перцев
тмин

Продукты...В рецепте предлагался тмин и перец,но я решила,что чуть базилика не помешает!

Пачку масла поставить растапливаться на маленький огонь...Можно заменить маргарином.

Остудить немного...

Сыр натереть на мелкой тёрке...

Муку (сначала не всю,так как много зависит от сорта сыра,его мягкости) соединить с разрыхлителем и всыпать сыр.

Добавить базилик примерно треть ч.л. или больше,если обожаете его аромат)))

Столько же тмина...Его я полюбила именно в Латвии)))

Перемешиваем и вливаем масло комнатной температуры.

Перемешиваем и подсыпаем,если нужно,муки...

Масляное тесто похоже по виду,как заварное для эклеров...,очень хорошо держит форму.

Если готовите для взрослых,можно добавить приправу 'смесь перцев'.

Опять же дело вкуса...,я добавила треть ч.л...

Сразу можно готовить! Отщипываем от теста кусочек меньше грецкого ореха и катаем такие шарики)))

Всего вышло 75 штук!

В это время уже разогревается на небольшом огне вафельница. Смазываем её обе стороны растительным маслом и кладём в центр один шарик.

Прижимаем и жарим первый 'блинчик'...Это был крупный шарик,поэтому остальные решила поменьше слепить)))

Затем я решила ускорить процесс и жарить сразу три чипсины))) Масло больше не понадобилось,так как тесто само жирное...

Вот результат! Никуда не отходите...,жарятся моментально!!!

Откидываем их на доску и можно снять пробу)))

Ну ооочень сырно-вкусно получилось!!! Мои мальчишки взяли с собой в поездку и всей дружной компанией в машине хрустели)))

Вот такое количество домашних чипсов выходит!!! Экспериментируйте со своими любимыми добавками-травками и получите пикантное печенье-чипсы для всй семьи)))

Ну и какой же сырный продукт без мышонка???!!!