Семга с картофелем в медовой глазури

Если нет свежих травок, возьмите сухие и посыпьте горячее яблоко в сковороде.

Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать толстыми ломтиками поперек.

Приготовить глазурь: в небольшой кастрюле соединить мед, горчицу и хрен и прогревать все пару минут.

Семгу посолить, поперчить, полить оливковым маслом Extra Virgin и половиной медовой глазури.

Разогреть сковороду-гриль и обжарить семгу с одной стороны, затем переложить в жаропрочную форму обжаренной стороной вниз и запекать под разогретым грилем несколько минут до образования золотистой корочки.

Яблоко нарезать поперек кружками толщиной в 5 мм, затем вырезать из кружков сердцевину.

Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть нарезанное яблоко (немного сока оставить).

Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло, выложить яблочные кружки, посыпать сахаром и обжарить с двух сторон, так чтобы яблоко получилось мягким, но не развалилось, затем переложить в другую посуду.

На сковороду, где жарилось яблоко, выложить ломтики картофеля, полить оставшейся медовой глазурью и обжарить с одной стороны, не переворачивая.

Укроп и базилик мелко порубить.

На каждый кружок яблока выложить картофель, посыпать измельченной зеленью, сверху поместить кусочек рыбы, сбрызнуть все оставшимся лимонным соком и посыпать зеленью.