Селедка "в тулупе"

Филе одной крупной сельди
5 яиц
1 стакан молока
2 ст.л. муки
соль, красный перец по щепотке
1-2 солёных огурца
1/2 пачки крабовых палочек (100 г)
100 г майонеза (можно и больше, кому как нравится)
укроп по вкусу

Соеденить яйца, молоко и муку, добавить соль, перец.

Затем эту смесь для омлета вылить на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекать в горячей духовке при 200 градусах, до готовности.

Остудить и осторожно отделить от бумаги. Переложив его на мокрое кухонное полотенце, скатать в рулет.

Приготовить начинку из тёртого огурца, измельченного селедочного филе, крабовых палочек, мелко рубленого укропа. Всё смешать с майонезом.

На остывший омлет выкладываем начинку, свернуть его рулетом.

Разрезать на порции и подавать.