Сало в рассоле

1 кг сала
4-6 ст.л. соли
перец
чеснок
лавровый лист

Сало порезать кусками, хорошо почистить шкурку. Выложить в глубокую посуду.

Сало поперчить, добавить перец горошком 6-8 шт, пару лавровых листиков.

Добавить порезанный чеснок.

Для рассола в банку налить горячую воду воду, добавить соль, хорошо перемешать, чтобы соль растаяла. Дать воде остыть.

Залить холодным рассолом сало. Рассол должен полностью покрывать сало.

Поставить на сало пресс и оставить на 3 дня в прохладном месте ( но не в холодильнике).

Рассол слить.

Сало посыпать молотым перцем.По желанию можно посыпать паприкой или смесью перцев. Сало готово к употреблению. Хранить такое сало лучше в морозилке, каждый кусочек завернув в фольгу.

Приятного Вам аппетита.)!