Сало соленое со специями и чесноком

Я, как настоящая украинка,просто обожаю сало и всегда у нас в холодильнике,есть кусочек...и не один.nbsp;Приходится находить все новые и новые рецепты приготовления. Хочу поделится с вами таким способом,которому меня научил когда-то мой отчим,получается вкусно,ароматно и остренько. Можно специи заменить на ваши любимые,например, добавить красный острый перецnbsp;вместо паприки,будет ещё острее.

Сало порезать на небольшие части.

Чеснок натереть на мелкой терке.

Добавить специи и соль,все тщательно перемешать.

Взять эмалированную миску,или кастрюльку,присыпать на дно немного соли.

В Каждый кусочек хорошо натереть нашей смесью,прямо втирая во внутрь.Сложить в миску в один ряд.

Положить сверху плоскую тарелку и какой-нибудь груз. Отправить в холодильник дня на четыре,пока сало не просолится.