Рыбный рулет со шпинатом, сыром Джюгас и кедровыми орешками

Очень вкусное и полезное блюдо. Подойдет и для праздничного стола и разнообразит привычное повседневное меню! Сыр Джюгас придает пикантную ноту блюду!!! Угощайтесь!!!

300 г белой рыбы (у меня тилапия)
1 маленькая луковка
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
100 г шпината
70 г сыра Джюгас сроком созревания не менее 12 месяцев
1 ст. л. сливочного масла
горсть кедровых орешков

Делаем фарш из филе рыбы вместе с чесноком и луком. Я воспользовалась бленедером. Добавляем оливковое масло, солим, перчим, перемешиваем и оставляем на некоторое время.

Листья шпината обжариваем на сливочном масле 2 минуты.

Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром, отложив 1 ст. л. сыра.

Добавляем кедровые орешки.

Выкладываем фарш на смазанный оливковым маслом лист фольги. Распределяем его в прямоугольный пласт. В центр выкладываем начинку.

При помощи фольги формируем рулет.

Присыпаем рулет оставшимся сыром.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Даем слегка остыть рулету. Затем нарезаем его на порционные кусочки.

Приятного аппетита!!!