Рыбные пальчики с йогуртовым соусом

Если любите поострее, муку для панировки можно посолить и поперчить. Чтобы кусочки рыбы зазолотились со всех сторон, лучше жарить их небольшими порциями. Сверните кульком лист бумаги и выложите в него рыбные пальчики mdash; от такого угощения не откажется никто!

Хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку.

Перемешать сухари с прованскими травами, майораном, пудрой чили, щепоткой соли и перца.

Яйцо слегка взбить венчиком с 1 ст. ложкой холодной воды.

Рыбу нарезать полосками толщиной 1 1/2 см.

Разогреть в сковороде оливковое масло.

Каждый кусок рыбы обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон в разогретом масле.

Укроп мелко порубить.

Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.

Приготовить соус: йогурт соединить с укропом, добавить лимонный сок, посолить, поперчить и перемешать.

Готовую рыбу подавать с соусом.