Рулька свиная со специями

Свиная рулькаnbsp;mdash;nbsp;одно из фирменных блюд вnbsp;моей семье. Свиную рульку можно подать и к домашнему ужину, и поставить на праздничный стол!nbsp;Рецептов приготовления рульки много, я предлагаю самый простой вариант.

Рульку промываем, чистим, скоблим. Заливаем водой, добавляем очищенные лук, чеснок, перец горошком, соль, лавровый лист и ставим варить. У меня рулька варится 2,5-3 часа, пока кость не начинает отходить от мяса.

Готовую рульку извлекаем из бульона, остужаем и убираем кости. Мякоть рульки посыпаем молотым душистым перцем, можно посолить.

Аккуратно сворачиваем рульку и укладываем в емкость (у меня круглая). Сверху придавливаем грузом и убираем в холодильник.

Нарезаем и кушаем мы рульку на следующий день.

Можно подать к завтраку. Бутерброды со свиной рулькой и каперсами получаются вкусные и сытные. Приятного аппетита!