Рулетики из баклажанов с орехами

Одна из самых простых и самых вкусных закусок на скорую руку... Орехи можно брать любые...

Баклажаны нарезать тонкими пластиками.

Обжарить на оливковом масле с двух сторон по 1 минуте.

Измельчить орехи

Добавить к орехам чеснок и кинзу (либо любую другую зелень), перемешать, добавить йогурт (или майонез), немного посолить по вкусу.

Нанести на ломтик баклажана ореховую начинку и свернуть рулетом. Закрепить при помощи деревянной шпажки.

При подаче посыпать зернами граната и украсить зеленью. Кстати, на фото базилик, который вырос на моем окне)))))))))))))))))