Рожки с куриным паштетом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Представляю Вам рецепт куриного паштета, который можно подать утром на завтрак в виде бутерброда или на праздничный стол как закуску в вафельных рожках или тарталетках. Для более диетического варианта, куриное филе можно не тушить, а отварить.

куриное филе – 500 г
лук - 1 шт.
морковь – 1 шт.
рис – 40 г
помидор – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубка,
сметана – 3 ст.ложки,
оливковое масло – 80 г
масло сливочное – 200 г
кориандр – 1 ст.ложка
соевый соус – 50 г
приправа для курицы
соль
перец
вафельные стаканчики – 1 упаковка
Для украшения:
творожный сыр – 60 г
сливки 33% – 7 г
петрушка

Отварить по отдельности рис и морковку. Куриное филе порезать небольшими кусочками и замариновать на 15мин в соевом соусе, добавив перец, приправу для курицы, кориандр.

Поджарить филе в оливковом масле до золотистой корочки.

Добавить мелко нарезанный лук и потушить все вместе 3-5мин.

Помидор ошпарить, очистить от кожицы, порезать кубиками и добавить к мясу. Потушить.

Добавить сметану, немного горячей воды и тушить до готовности и выпаривания жидкости. Немного охладить.

Мясо выложить в блендер, добавить отваренную и порезанную кусочками морковь, отваренный рис, измельченный чеснок и все хорошо измельчить. Охладить до комнатной температуры.

Добавить в паштет размягченное сливочное масло, хорошо перемешать лопаткой. Выложить паштет в лоток и поставить в холодильник.

Перед подачей наполнить вафельные рожки паштетом.

Для украшения смешать творожный сыр со взбитыми сливками. Петрушку мелко порезать.

Паштет посыпать петрушкой и украсить сливочным сыром. Подавать как закуску.

...