Пюре из сельдерея с креветками

Вместо сливок к сельдерею можно добавить сливочное масло, но с ним пюре будет тяжелее.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Корень сельдерея почистить и нарезать кубиками.

Два зубчика чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.

Сделать из фольги карман, уложить в него сельдерей, добавить почищенный чеснок, влить 2–3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложку сливок и 50 мл горячей кипяченой воды, посолить и поперчить.

Карман завернуть, положить на противень и запекать в разогретой духовке 25–30 минут, затем карман открыть и переложить содержимое в блендер.

Добавить оставшиеся сливки и все взбить.

Креветки почистить, удалив голову и хвостик.

Оставшийся чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

Помидоры порезать на 4 части.

Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, добавить чеснок, чили, помидоры и креветки и прогревать на медленном огне, постоянно помешивая, 1–2 минуты.

Влить соевый соус и тушить еще 2–3 минуты.

Присыпать креветки листьями розмарина и подавать с пюре из сельдерея.