Пряный сибас в лаваше с огурцом и зеленью

Вместо сибаса можно взять другую рыбу, а лимонник заменить кожурой лимона.

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

Имбирь почистить и мелко нарезать.

Чеснок почистить.

Приготовить маринад: перец чили, нарезанный имбирь, чеснок и лимонник растолочь в ступке, добавить кунжутное масло, соевый и рыбный соус, все перемешать.

Рыбу выпотрошить и сделать на коже неглубокие надрезы.

Начинить маринадом надрезы в рыбе, остальной маринад выложить в брюшко. Туда же положить несколько веточек кинзы.

Противень выстелить фольгой, уложить сверху рыбу, завернуть ее в фольгу и запекать 10 минут в разогретой до 220°С. Затем убавить температуру до 200°С и запекать до готовности. Вынуть рыбу из духовки, оставить на пару минут в фольге.

Огурец нарезать полосками.

Лаваш разделить на части, выложить на каждую немного нарезанного огурца, кусок запеченной рыбы и пару веточек кинзы. Свернуть конвертиками.