Питы с морковью и йогуртом

Йогурт можно заменить простоквашей, а вместо питы использовать лаваш или сделать тосты из любого хлеба, который есть под рукой.

Духовку предварительно разогреть до 200–220°С.

Мак и кунжут подсушить на разогретой сковороде.

Морковь почистить и натереть тонкой стружкой на мелкой терке.

Питы выложить на противень и прогреть в разогретой духовке.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Из половинки апельсина выжать 3–4 ст. ложки сока.

Кинзу порезать не слишком мелко.

К натертой моркови добавить цедру и сок лимона, кинзу, кунжут, мак, влить 2 ст. ложки оливкового масла, апельсиновый сок, слегка посолить, поперчить и перемешать.

Горячие питы разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, чтобы получился карман.

Питы раскрыть, на нижние половинки лепешек разложить морковную начинку, добавить по 1 ст. ложке йогурта, посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и накрыть верхними половинками пит.