Пикантная закуска из баклажанов

Спешу поделиться с вами своей любимой закуской из баклажанов.nbsp;Как-то в социальных сетях мнеnbsp;рассказала об этом рецептеnbsp;одна замечательная армянская девушка, а я сnbsp;благодарностью пользуюсь им уже не один год. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и вы не пожалеете!

Баклажаны нарезать кружочками.

Посолить и дать постоять 20 мин. Горечь слить, баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Слегка обжарить кружки баклажанов на растительном масле.

Подготовить помидоры, помыть, обсушить.

Надрезать сверху крест накрест, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиками.

Пассировать помидоры на растительном масле до размягчения (около 5 мин). Добавить соль, сахар, приправить перцем.

Майонез желательно использовать домашний. У меня высококачественный майонез корейского производства, которому я доверяю. Итак, в майонез необходимо выдавить 3-4 зубчика чеснока, добавить соль по-вкусу и хорошо перемешиваем.