Острые огурцы

огурцы - 2 шт.
лук - 1 шт.
острый перец - 1 шт.
уксус 6 % - 100 мл
сахар - 80 г
соль щепотка

Между двух китайских палочек кладем огурец и делаем разрезы под 45 градусов. переворачиваем огурец на 180 градусов, вдоль длиной стороны повторяем надрезы, нож в туже сторону.

Режем полукольцами лук. Кольцами перец (семена не вынимаем).

В теплом уксусе разводим сахар и соль.

Укладываем в контейнер огурцы, лук, перец и заливаем маринадом. Ставим в холодильник не менее чем на 2 часа и можно употреблять.