Омлет в лаваше

Классическая laquo;ссобойкаraquo;, а если делаю для дома (laquo;быстренько-быстренько, я очень голоденraquo;), оставляю омлет чуть laquo;трепещущимraquo; в середине, лаваш прогреваю в духовке до почти хрустящего состояния и подаю с легким салатом. В омлет добавляйте ветчину, сливки, сыр, грибы mdash; все, что душе угодно, зелень тоже подойдет любая ― петрушка, кинза, укропhellip;

Яйца слегка взбить.

Вяленые помидоры нарезать длинными полосками, добавить во взбитые яйца, посолить.

Разогреть в сковороде оливковое масло, влить яичную массу с помидорами, накрыть крышкой, подождать, пока омлет схватится.

Готовый омлет разрезать пополам или на несколько частей, уложить на лаваш, посыпать листьями петрушки и свернуть в небольшие рулеты.