Нежный паштет из зелёного горошка

1 упаковка(450г.)замороженного зелёного горошка

2 небольшие луковицы

1 зубчик чеснока

1 баночка(140г.)творожного сыра

2 ст.ложки сметаны 20%

2-3 ст.ложки раст.масла

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

пол чайной ложки сахара(факультативно)

Довести воду до кипения,посолить и забросить в кипящую воду зелёный горошек,бланшировать 4 мин.Затем откинуть на дуршлаг,дать остыть.

Лук и чеснок очистить,мелко порубить. Нагреть в сковороде раст.масло и обжарить в нём лук и чеснок до полупрозрачности.

В подходящую посуду сложить отварной горошек(столовую ложку горошка отложить для подачи)

и пюрировать его с помощью блендера,

добавить к гороховому пюре обжаренные лук и чеснок,творожный сыр и сметану,

взбить все ингредиенты в однородную массу.Приправить по вкусу солью,перцем и сахаром.Готовый паштет охладить.

При подаче посыпать горошком и кусочками сыра.Очень вкусно такой паштет намазать на ржаной хлеб или на поджаренные гренки из белого хлеба.Приятного аппетита!