Мясные закусочные кексы с сыром Моцарелла
Мясные закусочные кексы с сыром Моцарелла
Мясо (у меня свинина - вытяжка) - 1 кг
Лук репчатый - 3 шт
Апельсин - 1 шт
Томатная паста - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр средней твердости (тертый) - 1/2 стакана
Сыр Моцарелла - 60 г (12 кусочков)
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Масло сливочное (топленое) - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль, сахар, перец - по вкусу
Лук очистить и нарезать...поджарить на смеси растительного и топленого сливочного масла с добавлением сахара, соли и перца. Мясо нарезать мелко и также обжарить вместе с луком на сильном огне. Минут через 5 залить соком апельсина, огонь убавить и тушить примерно 30 минут (под конец добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения). После этого тушеное мясо пропустить через мясорубку (или пюрировать блендером)
В миске взбить яйца, добавить сахар, соль, перец и муку. Все тщательно перемешать. Пюре из мяса добавить к полученной массе и все хорошенько взбить
Сыр (твердый) натереть и добавить к массе, аккуратно перемешать
Формочки для кексов смазать маслом, разложить мясную массу, заполнив до половины. В центр вложить кусочек сыра Моцарелла и заполнить доверху все формы мясной массой. У меня вышло 12 кексов. Смазать растительным маслом верхушки и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, примерно на 20-30 минут. Кексики немного поднимутся и подрумянятся
Горячая закуска в виде мясных кексов с Моцареллой готова. Подать можно со сметаной и разносолом, присыпав сверху сыром Пармезан. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Закуски"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
